Örter och smaker från Österlen
100 kr
En kokbok med recept på allt från drycker, smårätter och varmrätter till desserter, kakor och bröd. Personligt skrivna recept blandat med kuriosa, oväntade kombinationer av kryddörter och råd kring smaksättning.
Eva, som under flera år drev välrenommerade kryddgården Österlenkryddor tillsammans med sin man delar här med sig av sin gedigna receptskatt. Från mormors mors handskrivna receptbok med vaxdukspärm kommer receptet på örtskorporna. Här är det fritt fram för smaksättningsfantasier. Citronverbena blir friskt och gott, lavendel är klassiskt, timjan och grovhackad mörk choklad överraskande liksom stött anis eller koriander.
Exempel ur kakavsnittet: Lavendelsockerkaka, Havrekakor med salvia, Evas vallmolängd, Chokladkaka med dragonsås
Exempel ur varmrätter: "Vårsolen behöver bara göra verkan några dagar efter att snön smält undan för att nässlorna skall vakna och titta upp. Oh, vad vi längtat efter detta första gröna efter en lång vinter. Nästan samtidigt hittar vi mörkröda tjocka knoppar sticka upp hos libbstickan. Naturen bjuder oss på en självklar och slagbar kombination till nässelsoppan."
Författare: Eva Olsson
Foto: Eva Olsson
Bokens höjd: 205 mm
Wire-O-bunden, 100 sidor
Ca 45 recept, 60 färgbilder
Förlag: Münchmedia AB
ISBN 978-91-633-2934-0
Recensioner
Det finns inga recensioner än.